解決方案

解決方案

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微朗科技915MHz連續式微波解凍機在某肉聯廠投入

一、引言

微波解凍是一種新型的、適應發展潮流的解凍方式,通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保證解凍后溫度內外均勻一致,從-18℃到-2℃只需要10分鐘時間,解凍后顏色、營養成分和鮮肉相比基本無變化,并且實現連續化生產,最大限度的降低有害菌的繁衍,是目前最佳的肉制品解凍方式,解凍的肉制品包括:四分體牛肉,十分體牛肉,六分體豬肉,帶骨肉等等產品。

二、微波解凍優勢

微波解凍相對于自然解凍、水解凍有不可替代的優勢,微波解凍的肉制品外觀和鮮肉保持一致,而且占地小,一臺200kW的微波設備占地只需100㎡,只需要配電和少量冷卻循環水,無須其它特殊條件,也不會產生污染物,幾種常規的解凍方式對比如下:

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并且微波解凍產能高,并且內外溫度均勻一致,如下是不同瘦肉含量和溫度下150kW微波解凍設備的產能,注意單位為kG:

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三、解凍設備樣機

如下是微朗科技的解凍設備樣機,歡迎各大肉聯廠到廠做實驗,或者到微朗客戶所在地參觀。(微朗版權所有,請勿盜圖)

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四、客戶解凍現場

解凍肉制品為整個豬大腿,從-18℃解凍到可分割的溫度, 解凍結果采用華式溫度度量,解凍后達到產品要求 (微朗版權所有,請勿盜圖)


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